Zu gesunder Ernährung gehört mehr als eine ausgewogene Ernährung – es geht auch darum, die Lebensmittelsicherheit zu verstehen, wie man Lebensmittel gut kocht und wie man Lebensmittel richtig lagert, um Lebensmittelvergiftungen vorzubeugen.
Der Begriff Lebensmittelsicherheit bezieht sich auf den Prozess der wissenschaftlichen Regulierung, der Möglichkeiten beschreibt, mit der Herstellung und Lagerung von Lebensmitteln umzugehen, und zwar durch Methoden, die durch Lebensmittel übertragene Krankheiten verhindern. Dazu gehört eine Reihe von Methoden, die befolgt werden müssen, um potenzielle schwerwiegende Gesundheitsrisiken zu vermeiden.
Leider findet man im Internet oft widersprüchliche Informationen und Gruselgeschichten über Lebensmittel. Lebensmittelsicherheit ist wichtig, aber wenn Sie falsche, veraltete oder fehlgeleitete Ratschläge befolgen, könnten Sie Lebensmittel verschwenden oder Ihre Gesundheit gefährden. Möglicherweise haben Sie auch falsche Vorstellungen über Lebensmittelsicherheit übernommen, die zu unnötigen Ängsten in Bezug auf Essen, Kochen und Essen führen können. Verifizieren iPhone-Apps, um sicherzustellen, dass Sie keine Lebensmittel verschwenden.
Um Ihre Angst vor Lebensmitteln zu überwinden, finden Sie hier einige Online-Ressourcen zur Lebensmittelsicherheit, die Ihnen dabei helfen, sich selbst und Ihre Küche gesund zu halten.
Schnelle Links
1.FoodSafety.gov
FoodSafety.gov ist eine offizielle Website der US-Regierung, die der Öffentlichkeit Informationen zur Lebensmittelsicherheit bereitstellt. Beiträge werden gemeinsam von mehreren Bundesbehörden eingereicht, darunter der Food and Drug Administration (FDA), den Centers for Disease Control and Prevention (CDC) und dem US-Landwirtschaftsministerium (USDA).
Auf FoodSafety.gov finden Sie die folgenden Ressourcen zur Lebensmittelsicherheit:
- So bewahren Sie Lebensmittel sicher auf. Auf FoodSafety.gov finden Sie einen guten Abschnitt zur Aufrechterhaltung der Lebensmittelsicherheit, der in hilfreiche Abschnitte unterteilt ist, darunter die Frage, wie Sie Lebensmittel nach Lebensmittelart, Ereignis oder Jahreszeit sicher aufbewahren können, sowie vier einfache Schritte, um Ihre Familie zu Hause vor einer Lebensmittelvergiftung zu schützen.
- Lebensmittelvergiftung. Sie erfahren mehr über die Ursachen und Symptome einer Lebensmittelvergiftung, erfahren, wer gefährdet ist, und erhalten allgemeine Informationen zu lebensmittelbedingten Krankheiten und deren Sicherheit.
- Diagramme zur Lebensmittelsicherheit. Von sicheren Mindestgartemperaturen bis hin zu Garplänen für Fleisch und Geflügel – suchen Sie nach leicht verständlichen Diagrammen, um zu erfahren, wie Sie Lebensmittel sicher lagern und kochen.
- Nahrungsmittelerholung und Krankheitsausbrüche. Erhalten Sie Echtzeitbenachrichtigungen über Rückrufe und Warnungen zur öffentlichen Gesundheit, um Verletzungen oder Krankheiten zu vermeiden.
Viele Ressourcen können als praktische PDF-Dateien heruntergeladen werden, um sie später in der Küche einfach durchsuchen zu können. FoodSafety.gov empfiehlt außerdem FoodKeeper – eine einfache Option, um die Qualität Ihrer Lebensmittel zu erhalten und gleichzeitig Abfall zu reduzieren. (Finden Sie weitere Apps, die Ihnen helfen können.) Reduzieren Sie hier die Lebensmittelverschwendung.)
Herunterladen: FoodKeeper für Android | iOS (Kostenlos)
2.FDA.gov
Die offizielle Website der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) ist zwar für Pädagogen und medizinisches Fachpersonal gedacht, ihre kostenlosen Tools zur Lebensmittelsicherheit sind jedoch für jedermann nützlich, wenn sie darauf zugreifen und sie lesen möchten. FDA.gov ist für den Schutz und die Förderung der öffentlichen Gesundheit, einschließlich der Lebensmittelsicherheit, verantwortlich und gilt weithin als seriöse Quelle für Gesundheitsinformationen.
Sie können FDA.gov verwenden, um die folgenden Ressourcen zur Lebensmittelsicherheit zu finden, die Sie zu Hause verwenden können:
- Spezielle Merkblätter zur Lebensmittelsicherheit. Erfahren Sie mehr über die vier wichtigsten Schritte der Lebensmittelsicherheit – Reinigen, Kochen, Lebensmitteltrennung und Kühlung – in leicht lesbaren, herunterladbaren PDFs.
- Lebensmittelsicherheit in Ihrer Küche. Vermeiden Sie eine Lebensmittelvergiftung, indem Sie sich über die FDA-Ressourcen zur Lebensmittelsicherheit für zu Hause informieren – einschließlich Tipps für den sicheren Lebensmitteleinkauf.
- Nährwertangaben für Verbraucher. Hier finden Sie weitere Sicherheitsinformationen zu verschiedenen Arten von Verbrauchsmaterialien, z. B. zur Regulierung von Flaschenwasser, Lebensmittelallergien und Lebensmittelbestrahlung (und erfahren Sie, was die einzelnen Arten bedeuten).
Inhalte auf FDA.gov sind auf Englisch und Spanisch verfügbar. Weitere nützliche Informationen zum Thema Lebensmittelsicherheit finden Sie auf dem Kanal FDA auf YouTube.
3. Sicheres Essen
Lebensmittel Dabei handelt es sich um eine von einer irischen Regierungsbehörde erstellte Website, die das Bewusstsein und Wissen über Lebensmittelsicherheit und Ernährung auf der Insel Irland fördert. Die auf der Website bereitgestellten Informationen können dazu verwendet werden, Ihre Küche sicher und sauber zu halten.
Gehen Sie zu diesen Abschnitten der Website, um alle Informationen zur Lebensmittelsicherheit zu finden, die Sie benötigen:
- Heim. Verschaffen Sie sich einen Überblick über alle Bereiche der Website. Hier finden Sie aktuelle Blogbeiträge und Artikel sowie Top-Artikel zur Lebensmittelsicherheit und Ideen für gesunde Ernährung.
- Lebensmittelsicherheit. Von der Entlarvung von Mythen über Lebensmittelsicherheit bis hin zu Lebensmittelzubereitung, -lagerung, -kochen und -allergien ist die Lebensmittelsicherheitsabteilung von Safefood Ihr zentraler Ansprechpartner für alle Ihre Probleme im Umgang mit Lebensmitteln.
- gesundes Essen. Sobald Sie sich über Lebensmittelsicherheit informiert haben, gehen Sie zur Registerkarte „Gesunde Ernährung“, um Tipps zu erhalten, wie Sie sich und Ihre Familie ernähren können. Außerdem finden Sie Tipps zur Essensplanung und einen Eatwell-Leitfaden.
- Rezepte. Finden Sie Tipps zum sicheren Zubereiten gesunder Mahlzeiten zu Hause Leckere und nahrhafte Rezepte finden Sie hier.
Safefood hat es auch Youtube Kanal Bietet Informationsvideos zur Lebensmittelsicherheit. Verifizieren Die besten Websites, um mehr über gesunde Ernährung zu erfahren.
4. Internationales Netzwerk für Lebensmittelsicherheit und -qualität
Internationales Netzwerk für Lebensmittelsicherheit und -qualität (IFSQA) ist eine Online-Plattform, die sich weltweit für Lebensmittelsicherheit und -qualität einsetzt. Obwohl es sich eher an Branchenprofis richtet, enthält es zahlreiche Ressourcen, die Ihnen helfen, die Lebensmittelsicherheit besser zu verstehen.
Zu den IFSQN-Ressourcen zur Lebensmittelsicherheit, die Sie möglicherweise nützlich finden, gehören Artikel zur Lebensmittelsicherheit, Community-Blogbeiträge sowie Neuigkeiten und Aktualisierungen zu Lebensmittelvorschriften, Branchentrends und aufkommenden Problemen.
Außerdem finden Sie Webinare und Informationen zum Thema Lebensmittelsicherheit unter IFSQN YouTube-Kanal.
5. Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit
Fortschritt Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) ist eine unvoreingenommene Quelle wissenschaftlicher Beratung zur Lebensmittelsicherheit und bildet die Grundlage für europäische Gesetze und Vorschriften zur Verbrauchersicherheit in Bezug auf lebensmittelbedingte Risiken. Sie können die Informationen auf der EFSA-Website nutzen, um sich besser über Ihre Einkaufsmöglichkeiten, Lagerung und Kochpraktiken bei Lebensmitteln zu Hause zu informieren.
Auf der Seite „Themen“ finden Sie Informationen zu allen Bereichen der Lebensmittelsicherheit, darunter:
- Chemische Verunreinigungen in Lebens- und Futtermitteln. Wenn Sie erfahren möchten, welche chemischen Schadstoffe in Lebensmitteln (und Schadstoffen in Tierfutter) schädlich sind, lesen Sie dieses Thema.
- Lebensmittelzutaten und Verpackung. Wenn Sie sich jemals gefragt haben, ob Lebensmittelzusatzstoffe, Aromen oder Herstellungshilfsstoffe gesundheitsschädlich sind, finden Sie hier alles, was Sie wissen müssen.
- Klimawandel und Lebensmittelsicherheit. Wussten Sie, dass der Klimawandel große Herausforderungen für die globale Lebensmittelsicherheit mit sich bringen könnte? Erfahren Sie mehr über das Thema lebensmittelbedingte Krankheiten und Kontaminationen.
Die FRA bietet außerdem Informationen zu Tiergesundheit und Tierschutz, wissenschaftliche Gutachten zu Ernährung und Gesundheitsfürsorge sowie Nachrichten zum Thema Lebensmittelsicherheit. Verifizieren Die besten Technologien, die zur Rettung des Planeten beitragen können.
6. LearningGamesLab-Kanal auf Youtube
Wenn Sie lieber durch Videos als durch Text lernen möchten, ist dieser Kanal genau das Richtige für Sie LearningGamesLab Auf YouTube ist für Sie da. Gehen Sie zur Playlist „Infotoons: Lebensmittelsicherheit“, um Videos zu finden, die anschauliche Erklärungen zur Wissenschaft hinter der Lebensmittelsicherheit liefern.
Die vorgestellten Videos behandeln Themen wie:
- Übertragung von Kontaminationen. Erfahren Sie, wie häufig Kreuzkontaminationen bei Lebensmitteln auftreten und wie Sie sie in Ihrer Küche verhindern können.
- Bakterienentwicklung. Sehen Sie sich eine gute Erklärung an, um Ihr Verständnis dafür zu verbessern, dass Mikrobiologie und Hygienepraktiken in Ihrer Küche und beim Umgang mit Lebensmitteln für Ihre Gesundheit von entscheidender Bedeutung sind.
- Infektion und Vergiftung. Erfahren Sie den Unterschied zwischen Infektion und Vergiftung, wenn es um die Ursachen lebensmittelbedingter Krankheiten geht, und verhindern Sie letztendlich das Risiko, dass sie in Ihrem Zuhause auftreten.
Jedes Video ist zwischen zwei und fünf Minuten lang, sodass Sie schnell nützliche Informationen zur Lebensmittelsicherheit in leicht anzusehenden Videos aufnehmen können. Verifizieren Die besten Websites für Hundeliebhaber, die Fragen zur Tierpflege haben.
Sich über Lebensmittelsicherheit zu informieren ist für Ihre Gesundheit von entscheidender Bedeutung
Kenntnisse über Lebensmittelsicherheit – einschließlich Kochen, Lagern, Erhitzen und Kühlen – sind für den Schutz Ihrer Gesundheit und der Gesundheit Ihrer Familie von entscheidender Bedeutung. Die Ressourcen in diesem Artikel sollen Ihnen das gesamte Wissen vermitteln, das Sie benötigen, um Ihre Küche sauber und vor lebensmittelbedingten Krankheiten und Verunreinigungen zu schützen. Sie können es jetzt ansehen Die besten Gewichts-Tracker und Tracker-Apps, um fit und gesund zu bleiben.
