Wenn Sie jedes Mal Ihren Küchenschrank öffnen, wenn etwas herausfällt, oder wenn Sie eine abgelaufene oder seltsam aussehende Zutat ganz hinten entdecken, sind Sie nicht allein. Wenn Sie lieben Kochen und Experimentieren mit verschiedenen Rezepten und ZutatenEs wird unglaublich einfach, mehr anzuhäufen, als man braucht, und alles in jede verfügbare Ecke auszubreiten.
Wenn Ihre Küche jedoch gut organisiert ist, sparen Sie Zeit, nutzen Ihre vorhandenen Zutaten optimal und reduzieren den Stress beim Kochen. Als leidenschaftliche Köchin habe ich unzählige Tricks zur Vorratskammerorganisation recherchiert und getestet, um nicht den Verstand zu verlieren – und ich kann mit voller Überzeugung sagen: Sie machen wirklich einen Unterschied.
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Verwenden Sie beschriftete Körbe, um ähnliche Gegenstände zu gruppieren.
Weil die Regale ungeordnet sind
Einer der besten Tricks ist, die Vorratsschränke wie die Regale einer Bibliothek zu behandeln, wo jedes Regal und jeder Gang eine klare Kategorie hat. Man würde ja auch nicht im Liebesroman-Regal nach Büchern von John Grisham suchen, wenn man Nora Roberts' Bücher findet – und genauso sollte es in der Speisekammer funktionieren. Wenn man Kisten oder Körbe in Kategorien wie Brot, Snacks und Müsli einteilt, vermeidet man, im Snackkorb nach Nudeln suchen zu müssen.
Sobald Sie Ihre Körbe übersichtlich beschriftet haben, müssen Sie nicht mehr zehn verschiedene Artikel verschieben, um das Gesuchte zu finden. Ziehen Sie einfach den Korb der entsprechenden Kategorie und entnehmen Sie die benötigten Artikel. Alle Artikel dieser Kategorie sind im Korb enthalten, sodass Sie die verschiedenen Optionen leicht vergleichen können, falls Sie sich für etwas anderes entscheiden. Nach dem Zurückstellen des Korbs bleibt die Anordnung unverändert – ganz ohne weiteres Zutun.
Denken Sie vertikal und vergessen Sie die Tür nicht.
Wenn leerer Raum vorhanden ist, bleibt Stauraum auf dem Tisch.
Ein weiterer Trick: Beschränken Sie Ihre Vorratskammer nicht nur auf horizontal gestapelte Körbe und Boxen, sondern stellen Sie diese nebeneinander in Regalen auf. Sind Ihre Regale hoch genug, können Sie stapelbare Organizer verwenden, um Körbe übereinander zu arrangieren und so Ihren nutzbaren Platz im Handumdrehen zu verdoppeln. Nutzen Sie aber nicht nur die Regale selbst, sondern auch die Tür und die Wände Ihrer Vorratskammer bieten wertvollen Stauraum. Türhänger oder stabile Haken bieten Platz für eine überraschende Vielfalt an Gegenständen, darunter Konserven, Schneidebretter und Gewürzgläser. Ich nutze mein Wandregal normalerweise für Küchenutensilien des täglichen Bedarfs, aber Sie können es für so ziemlich alles verwenden.
Für Gegenstände, die Sie selten benutzen, wie zum Beispiel Backzutaten für die Feiertage, empfiehlt es sich, diese in einer deutlich beschrifteten Box aufzubewahren, die mit einem an der Decke befestigten Flaschenzug gesichert ist. So bleiben sie aus Ihrem alltäglichen Arbeitsbereich fern, sind aber dennoch griffbereit, wenn Sie sie benötigen.
Verwenden Sie Glasbehälter für Grundnahrungsmittel im Kühlschrank wieder.
Ihr Nudelsoßenbehälter verdient ein Upgrade
Ich werfe alte Nudelsoßen-, Marmeladen- oder andere Gläser nicht weg, weil sie sich perfekt zur Aufbewahrung vorbereiteter Zutaten wie gehackter Zwiebeln, Paprika oder übrig gebliebener Zitronenspalten eignen. Da sie transparent sind, sieht man auf einen Blick, was drin ist, und sie sind luftdicht genug, um zu verhindern, dass starke Gerüche, insbesondere von Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch, den ganzen Kühlschrank durchdringen.
Bringen Sie nach Möglichkeit ein kleines Etikett am Deckel an, das den Inhalt deutlich angibt. Alternativ können Sie, sofern die Oberfläche es zulässt, mit einem Permanentmarker direkt auf den Deckel oder das Glas schreiben.
Verwenden Sie zum Datum Ihrer Zutaten einen Sharpie-Stift.
In Zukunft wirst du dich nicht mehr daran erinnern, wann du die Dose Miso geöffnet hast.
Ihr Permanentmarker eignet sich nicht nur zum Beschriften von Gläsern; Sie können damit auch das Öffnungsdatum von Zutaten direkt nach dem Öffnen markieren. Das ist besonders praktisch für Dinge, die ich nicht täglich verwende, wie zum Beispiel mein Glas Fischsauce, das ich nur gelegentlich esse. Wenn Sie das Öffnungsdatum direkt auf den Behälter schreiben, haben Sie eine klare Erinnerung daran, wann Sie ihn das nächste Mal verwenden möchten.
Meiner Erfahrung nach ist es weitaus zuverlässiger, diese Historie vor Augen zu haben, als sich allein auf die Nase zu verlassen, um festzustellen, ob etwas noch gut ist.
Große Geschmacksrichtungen mischen und in kleinen Portionen einfrieren
Groß machen, aber klein lagern.
Viele Zutaten und Geschmackskombinationen entfalten ihr volles Potenzial erst, wenn man sie in größeren Mengen zubereitet, beispielsweise karamellisierte Zwiebeln, Tomatenpüree, Kräuteröle oder Sofrito. Oft lohnt sich der Aufwand für Einkauf, Reinigung, Mischen und Rühren bei kleinen Mengen nicht. Das Problem ist jedoch, dass man selten eine ganze Menge auf einmal benötigt und größere Mengen im Kühlschrank meist nur langsam verderben. Jedes Mal, wenn man nur eine kleine Menge braucht, muss man den gesamten Behälter herausnehmen, was den Verderb nur noch beschleunigt.
Eine der Lösungen, die ich zitiert habe, Die besten Webseiten zur Essenszubereitung Ich fülle diese Mischungen in Eiswürfelformen und friere sie zu kleinen, vorgeformten Würfeln ein. Sobald sie vollständig gefroren sind, nehme ich die Würfel heraus und bewahre sie in einem deutlich beschrifteten Beutel auf. So kann ich mir beim nächsten Mal einfach ein oder zwei Würfel entnehmen, wenn ich Tomatenmark oder einen anderen Geschmacksverstärker benötige, ohne den Rest zu verschwenden.
Führen Sie eine aktuelle Inventarliste
Bevor der Gefrierschrank zu einer mysteriösen Kiste wurde
Wenn es um den Gefrierschrank geht, bewahrheitet sich das Sprichwort „Aus den Augen, aus dem Sinn“ immer wieder. Je nach Größe verliert man leicht den Überblick über die eingelagerten Lebensmittel, und während Vorratsschränke für Ordnung sorgen, verwandeln sich Gefrierschränke oft in unübersichtliche Haufen vergessener Dinge.
Ein hilfreicher Trick ist, eine Whiteboard-Tafel an die Tür Ihres Gefrierschranks oder Ihrer Speisekammer zu kleben und sie als einfache Inventarliste zu verwenden. Schreiben Sie die Zutaten, die Sie hinzufügen, auf die Tafel und wischen Sie sie wieder ab, wenn Sie sie verwenden oder wegwerfen. So behalten Sie vor der Essensplanung stets den Überblick über Ihre Vorräte.
Falls Ihnen die Tafel zu umständlich erscheint, können Sie mit einem Whiteboard-Marker direkt auf die Außenseite des Gefrierschranks schreiben, sofern Ihnen das Aussehen nichts ausmacht. Ziel ist es, den Inhalt auf einen Blick zu erkennen, ohne erst mehrere Minuten lang alles auspacken und sich dann an das Gesehene erinnern zu müssen.
Bereiten Sie Fertiggerichte zu
Für Abende, an denen dein Gehirn schon vor dem Abendessen abschaltet.
Ich mache das nicht so oft, wie ich sollte, aber es hat mir jedes Mal geholfen. Wenn du deine Einkäufe nach Hause bringst, überlege dir vorher, welche Proteine, Kohlenhydrate, Gemüse und Kräuter oder Gewürze zusammenpassen. Teile sie dann auf und verpacke sie in Beutel, um einzelne Mahlzeiten für den Gefrierschrank zuzubereiten.
An Abenden, an denen Sie noch keine Pläne fürs Abendessen haben oder keine Empfehlungen annehmen möchten. Apps zur gesunden MahlzeitenplanungSie können einfach einen Beutel herausnehmen und sofort loslegen. Kein langes Überlegen mehr vor dem Kühlschrank, welche Zutaten zusammenpassen oder welche Soße Sie verwenden sollen. Alles, was Sie brauchen, ist übersichtlich an einem Ort verpackt und bereit für Ihre kulinarischen Kreationen.
Eine Küche, die zu Ihnen passt
Man braucht weder unendlich viel Platz noch eine perfekt ausgestattete Speisekammer, um die Küche ordentlich zu halten. Wenn man diese scheinbar kleinen Änderungen umsetzt, erlebt man beim Kochen deutlich weniger Frust.
Natürlich müssen Sie nicht alle sieben Tricks auf einmal anwenden. Sie können mit ein oder zwei Tricks beginnen, die Ihre größten Probleme aktuell lösen, diese in die Praxis umsetzen und die restlichen nach und nach hinzufügen. Mit der Zeit werden Sie feststellen, dass Sie weniger Zeit mit der Suche nach Zutaten und mehr Zeit mit dem Kochen verbringen.
